Lisää joulun makeisia

Kuten olen aikaisemmin maininnut on meidän perhe aika perso makealle, ystävistä puhumattakaan :D
Viime vuonna tein itse paljon nameja mm. marmeladeja,  daimia, wiener nougatia ja vaahtokarkkeja. Tänä vuonna sain toiveen tehdä lisää daimeja sekä kokeilla kuinka onnistuu dumlejen teko joten ohjeet niihin tulee tässä.

Itsetehty daim

3rkl voita

3rkl tummaa siirappia

1dl sokeria

1dl mantelijauhetta (tässä laadulla on merkitystä)

1rkl kaakaojauhetta

150g maitosuklaata

Sulata voi kattilassa. Lisää sulaneen voin joukkoon kaikki muut aineet maitosuklaata lukuunottamatta.

Sekoita seosta koko ajan miedolla lämmöllä 15-20 minuutin ajan, kunnes se irtoaa reunoilta ja on muuttunut yhtenäiseksi massaksi.

 Kaada taikina seuraavaksi leivinpaperin päälle ja tasoita nopeasti ohueksi levyksi, sillä taikina jähmettyy nopeasti.

 Seoksen kovetuttua sulata maitosuklaa ja levitä se seoksen päälle.

Anna levyn kovettua jääkaapissa ja taittele paloiksi.

Kotitekoinen "dumle"

2 dl kuohukermaa

1,5dl sokeria

0,5dl tummaa siirappia

25g voita

100g suklaata (kuoruttamiseen)

Mittaa kaikki muut ainekset paitsi suklaa, kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 20min että seos sakenee ja muuttuu toffeeksi. Voit kokeilla onko toffee valmista tiputtamalla tilkan toffeeta kylmään veteen, jos tilkka jähmettyy on se valmista.

Kaada toffee leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Tarkoituksena saada suhteellisen paksu kerros toffeeta. Jäähdytä hyvin esim. ulkona.

Muotoile jäähtyneestä toffeesta pötkylöitä ja jähmetä vielä hetki vaikkapa jääkaapissa.

Sulata suklaa ja kuoruta toffeet, jähmetä suklaa jääkaapissa. Nauti.

Ja jottei kikkailulta vältyttäisi tänäkään vuonna, piti pikkumiehen herkku tuunata jouluisemmaksi.

Nokkapalat goes joulu

Pohja

5dl jauhoja

4munaa
3dl sokeria
2dl maitoa
200g sulaa voita/margariinia
3rkl kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
3tl vaniljasokeria
2tl piparimaustetta
100g piparimurua

kuorrute
7dl tomusokeria
50g sulaa voita/margariinia
4rkl kahvia
1,5rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
1tl piparimaustetta


Aloita sulattamalla rasva, jotta se ehtii jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet (jauhot ja mausteet sekä leivinjauhe)

keskenään ja lisää varovasti nostellen munasokeri vaahdon sekaan, lisää maito ja sulatettu rasva. Levitä pellille ja paista 200 asteessa noin 15min.

Valmista kuorrute sulattamalla ensin rasva ja lisäämällä siihen muut ainekset. Levitä jäähtyneen pohjan päälle, koristele ja laita jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa paloiksi ja tarjoile

Ihanaa ja maukasta joulua kaikille!

Joulumuistamiset

Joulu on ihanaa aikaa. Rakastan antaa lahjoja ja muistaa meille tärkeimpiä ihmisiä. Mikä olisikaan mukavampi lahja kuin sellainen joka ei jää nurkkiin tai hyllyihin pölyttymään ja viemään tilaa. Lapset tykkäävät touhuta jouluisin keittiössä kun pääsevät osallistumaan ja antamaan mm. kummeille jotain itsetehtyä.
Siksi lahjomme mm. herkuilla tänäkin vuonna.
Tässä muutamia nameja joita tänä vuonna päätyy lähtemään matkaan. Huomaathan että tehdäksesi näitä olisi sinulla hyvä olla lämpömittari.

Sitruunatoffee

(alkuperäinen ohje jota muuntelin itselle sopivaksi on täältä )

2½ dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
160 ml (eli n. 1½dl)glukoosisiirappia
120 ml vettä (eli n. 1,2 dl)
1 mm suolaa
1tl sitruuna aromia
muutama pisara keltaista väriainetta


Voitele vuoka erittäin hyvin, itselläni oli ihan tavallinen suorakaiteen mallinen uunivuoka
Sekoita isossa kattilassa kaikki muut paitsi maku-ja väriaineet.
Keitä seosta kunnes se saavuttaa 122 asteen lämpötilan. Siirrä heti pois liedeltä ja lisää maku-ja väriaineet hyvin sekoittaen.

Kaada seos voideltuun vuokaan ja anna jäähtyä hetki.
Kun seos on jäähtynyt sen verran että pystyt koskemaan siihen, voitele kätesi voilla tai öljyllä  ja nosta seos vuoasta. Muodosta seoksesta pallo ja ala venyttelemään sitä. Venytä ja kasaa palloksi aina uudelleen ja uudelleen, kunnes huomaat koostumuksessa selvän eron. Taffyn vetäminen tulee koko aika raskaammaksi ilmaantuessaan. Myös taffyn väri muuttuu kirkkaasta vaaleammaksi massan saadessa ilmaa.
Vedä vielä kerran pitkäksi, öljyä sakset tai veitsi ja pilko haluamasi kokoisia taffyja.

Kääri leivinpaperista leikattuihin paloihin.

Kovat karkit

muokkaamani ohje alunperin täältä

3 dl sokeria
1 1/2 dl vettä
1 dl glukoosisiirappia
1 maustemitallinen haluamaasi aromia tai muuta maustetta (itse käytin appelsiini aromia)
elintarvikeväriä
3/4 dl Tomusokeria

 Öljyä uunipelti kevyesti.
Sekoita sokeri, vesi ja glukoosisiirappi  kattilassa. Keitä keskikovalla lämmöllä kunnes seoksen lämpötila on 152 °C. Tähän menee aikaa, noin 20min
Ota kattila liedeltä, sekoita mauste ja elintarvikeväri joukkoon. Kaada massa öljytylle uunipellille.
Anna jäähtyä, kerää välillä massaa lastalla kokoon. Kun massa on jäähtynyt käsin kosketeltavaksi, muodosta siitä tankoja, jotka leikkaat esimerkiksi saksilla paloiksi. Pyörittele palat tomusokerissa, tämä on tärkeää etteivät pala jää kiinni toisiinsa.

Mikäli massa ehtii jäähtyä liikaa saksittavaksi, lämmitä sitä hieman mikrossa niin että se hieman pehmenee ja saat jälleen leikattua paloja

Turkinpippuri fudge

alkuperäinen ohje on täältä

300g sokeria

200g fariinisokeria

200g glukoosisiirappia

3dl kuohukermaa

100g voita

ripaus suolaa

1pss turkinpippurirouhetta

Mittaa sokerit, siirappi, kerma ja voi kattilaan.

Lämmitä seosta puolella teholla, sekoitellen aina välillä.

Massa on tarkoitus saada noin 116 asteeseen, kun seos on saavuttanut 100 asteen lämpötilan on hyvä sekoitella hieman useammin.

Kun massa on saavuttanut halutun lämpötilan, ota se pois liedeltä, lisää suola ja turkinpippurijauhe.

Vatkaa massaa käsivatkaimella niin että seoksen väri muuttuu mattamaiseksi. Kaada tämän jälkeen massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan jäähtymään.

Kun massa on jäähtynyt, leikkaa paloiksi ja laita tarjolle tai kääri leivinpaperiin.

 Säilytä jääkaapissa, suojattuna.

Seuraavaksi alan väsäämään mm. Daimia ja Dumleja joten niiden ohjetta luvassa viimeistään ensi viikon aikana. Makoisaa joulun odotusta! 

Terveellistä mutta hyvää

Syksy on monilla uudistumisen ja keventämisen aikaa. Aika karistaa kesäkiloja ja keventää oloa ennen joulua. Jotkut onnekkaat pystyvät muuttamaan elämäntapojaan pysyvästi.  Itselläni tarkoitus päästä sokerikoukusta, mutta pakko päästä silti tekemään jotain ns herkkua varsinkin kun tulee ihmisiä kylään. Siksipä päätinkin kokeilla viime kevään/kesän hittiä omalla twistillä eli

Smoothiekakku

Pohja

150g digestive keksejä

50g rasvaa sulatettuna 

Murskaa keksit, sulata voi, yhdistä ja painele irtopohjavuuan (22cm ) pohjalle lusikalla. Itse tykkään laittaa pohjalle leivinpaperin, mutta välttämätöntä se ei ole.

Smoothietäyte

2 banaania

100g mustikoita

100g mansikoita

2prk maitorahkaa (a250g)

1rkl hunajaa

2 valkuaista

8 liivatetta (tai 4tl liivatejauhetta)

Jos käytät liivatelehtiä, aloita laittamalla ne likoamaan kylmään veteen.

Laita blenderiin banaanit, rahkat, hunaja ja marjat (voit tehdä myös kulhossa sauvasekoittimella mikäli et omista blenderiä) ja aja tasaiseksi survokseksi.

Lisää liivatteet ohuena nauhana (lämmitä noin 2rkl vettä kuumaksi vaikka mikrossa,purista liivate lehdistä ylimääräinen neste ja sekoita veteen. Jos käytät jauhetta, mittaa 4rkl vettä johon sekoitat liivatejauheen, lämmitä mikrossa)

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele muuhun seokseen. Kaada seos vuokaan tasaiseksi massaksi keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin 3h ajaksi, mielellään yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.

Myös 8kk tyttäreni on enemmän kuin innokas herkuttelemaan joten piti kehitellä jotain sekä hänelle että muille sopivaa ja kelpaavaa joten kehittelimme

Sokeriton marjamuffini

alkuperäinen ohje täältä

2 banaania

1dl kauramaitoa

2rkl öljyä

soseuta sauvasekoittimella

laita omassa kulhossa sekaisin 

2,5dl vehnäjauhoja

2dl riisihiutaleita

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

yhdistä kuivat aineet soseeseen ja lisää 50g mustikoita sekä 50g mansikoita.

Annostele muffinivuokiin (itse käytän silikonisia) ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15-20min.

Anna jäähtyä ja nauti!

Olen rakastunut myös sosekeittoihin, mutta niiden kanssa usein kaipaa jotain purtavaakin ja liian usein tulee tartuttua leipään - ei niin hyvä. Päätimpä siis testata myös tuota leivän korviketta eli

Siemennäkkileipä

3 munaa

1dl seesaminsiemeniä

1dl auringonkukansiemeniä

1/2dl pellavansiemeniä

1/2dl pinjansiemeniä

1dl kaurahiutaleita

1rkl hunajaa

valkosipulirouhetta

1tl suolaa

2rkl perunajauhoja

Mittaa kaikki ainekset kulhoon, sekoita tasaiseksi ja levitä leivinpaperin päälle pellille.

Paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 20-25min.

Leikkaa paloiksi heti uunista otettuasi kun levy on vielä pehmeää.

Makua saat muunneltua vaihtamalla siemenlaatuja tai lisäämällä mausteita, itse rakastan valkospiluia joten siksi sitä myös tässäkin, hunaja tuo pienen ripauksen makeutta.

Pelkkää juhlaa

Syksy on meidän perheessä ja lähipiirissä juhlanaikaa kun on mm. esikoisen, minun, miehen ja siskon syntymäpäivä. Koska edellinen postaus käsitteli jo yhdet juhlat, on tämä kooste muiden juhlien tarjoilusta. Suklaan ystäville tämä on ehdoton postaus ;)

Siskoni ja mieheni rakastavat suklaata (rakastaa sanakin taitaa olla lievä ilmaisu kun kyse on heidän suhteestaan suklaaseen :D ) joten kun syksy tulee ja on aika juhlia heitä, ei tarvitse edes kysyä minkälaisen kakun he haluavat.

Siskoni ja minä yhdistimme juhlamme ja kutsuimme ystäviä koolle, tietenkin tarvisti olla myös kakkua tarjolla ja koska itse en ole niin fanaattinen suklaan suhteen kuin pikkusiskoni, tein meille molemmille omat kakut, jotka olivat meidän "näköisemme". Tässä ohjeet niiihin

Överisuklaa-kakku

pohjan alkuperäinen ohje on suklaapossun blogista (täältä) itse muokkasin sitä hieman

mehevä suklaakakkupohja

125 g voita75g tummaa suklaata sulatettuna1 dl rypsiöljyä2 dl vettä1.5 dl ranskankermaa (tai piimää)3 munaa1.5 dl sokeria1.5 dl fariinisokeria4.75 dl vehnäjauhoja1 dl tummaa kaakaojauhetta1 ½ tl leivinjauhetta1 tl soodaa0.5 tl suolaa1 rkl vaniljasokeria

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä

Väliin laitoin mitäs muutakaan kuin suklaata, eli suklaamoussea siis :)

Suklaamousse

4dl vispikermaa

2prk tuorejuustoa (maustamaton tai vanilja)

200g suklaata (itse käytin fazerin sinistä <3)
2tl vaniljasokeria

3rkl kaakaota (maiton tai veteen tehtynä)

2 liivatetta tai 1tl liivatejauhetta

Jos käytät liivatelehtiä, aloita laittamalla ne likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. sulata suklaa mikrossa pienissä osissa ja sekoita välillä jotta suklaa ei pala. Laita tuorejuusto kulhoon, vtakaa se notkeaksi ja lisää sula suklaa. Sekoita liivatteet kuumaan kaakaoon tai valmista liivatejauhe kaakaon sekaan ohjeiden mukaisesti (1rkl vettä + 1tl liivatejauhetta 30sek mikrossa) ja lisää ohuena nauhana suklaa-tuorejuustoseokseen. Kääntele lopuksi kermavaahto seokseen. Lisää kakun väliin tai nauti sellaisenaan esimerkiksi annosmaljoista jälkiruuaksi tai muuten vain herkutteluun.

Koko komeus toki kuorutettiin - suklaalla, arvasitte oikein :D

Suklaamarenkivoikreemi

Alkuperäinen ohje kinuskikissalta (täällä ) jota itse hieman muokkasin sopivammaksi

2 valkuaista

100 sokeria

0,2dl vettä

250g suolatonta voita

1/2 levyä suklaata

Ota viimeistään tässä kohtaa voi lämpiämään - mielellään aikaisemmin.

Laita valkuaiset yleiskoneen kulhoon. Anna olla rauhassa kulhossa sillä välin kun keität sokerin kiehuvaksi. 

Sekoita kattilassa veteen 3/4 sokerista, aseta mittari sokeriin, tavoittelet 115 astetta. Kun vesisokeriliemi alkaa kiehua laita valkuaiset vatkaantumaan kunnes vaahto on niin kovaa että saat aikaiseksi "pehmeitä huippuja" , lisää tällöin loput sokerista vaahtoon ja jatka vatkaamista.

Kun sokeri vihdoin saavuttaa 115 asteen lämpötilan ota kattila pois liedeltä ja kaada sokeriliemi todella ohuena nauhana sekaan vatkaten keskinopeudella - yritä olla osumatta vispilään. Vatkaa kunnes seos on huoneenlämpöistä, Paloittele voi sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää seokseen pala kerrallaan niin että edellinen pala on ehtinyt hävitä seokseen ennen uuden palan lisäämistä. 

Sulata suklaa mikrossa. Ota 1/4 osa seoksesta omaan kulhoonsa ja lisää sulatettu suklaa siihen hyvin. Lisää muuhun seokseen, sekoita tasaiseksi ja sitten ei muuta kuin kuoruttamaan kakkua :)

Koristele vaikkapa suklaarouheella ja sitten herkuttelemaan!

Ja sitten minun kakkuuni!

New York cheesecake mustikoilla

alkuperäinen ohje mustikkasuulta

Keksipohja

300 g keksejä (itse käytin digestivejä)

150 g margariinia tai voita

Täyte

600 g maustamatonta tai vaniljatuorejuustoa (itse käytin jälkimmäistä)

2 ½ dl maitorahkaa

1 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

2 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

1 dl kuohukermaa

1levy (145-200g) valkosuklaata 

1 ½ dl mustikoita (pakastetut käyvät hyvin myös)

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit hienoksi muruksi vaikka kaulimella (auttaa hyvin purkamaan myös mahdollisia agressioita :D ) Sulata voi/margariini ja sekoita keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Paista pohjaa uunin keskiosassa 175 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tee täyte. Vatkaa tuorejuusto ja rahka kuohkeaksi seokseksi. Sekoita joukkoon sokerit ja perunajauhot. Lisää juustoseokseen munat yksitellen hyvin vatkaten ja lopuksi kuohukerma vähän kerrallaan samalla vatkaten.

Sulata valkosuklaa ja kaada täyteseokseen samalla sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Ripottele pinnalle mustikoita. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 30 minuuttia.

Suojaa kakku foliolla, kun se on saanut kullanruskean värin, ettei se tummu liikaa.

Sammuta uuni ja jatka paistamista vielä uunin jälkilämmössä 30 minuuttia.

Ota uunista ja anna jäähtyä vuoassa. Laita juustokakku jääkaappiin ainakin muutamaksi tunniksi.

ja sit ei kun ääntä kohti! Nam!

Miehelleni emme viitsineet enää tehdä erikseen kakkua sillä juhlijoita ei ollut tulossa kuin ihan lähipiiri joten kehittelimme muuta suklaata palvovalle, tässä ohje.

Brookies

Brownies-taikina:
150 g voita
100 g suklaata (itse käytin fazerin sinistä)
2 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 ½ dl vehnäjauhoja

Cookie-taikina:
125 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
100g suklaata rouhittuna

Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää suklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. Lisää yksitellen muut aineet. Vuoraa nelikulmainen uunivuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuoan pohjalle.
Valmista seuraavaksi cookie-taikina. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Lisää leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä ja lopuksi suklaarouhe. 
Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. Lisää päälle cookie-taikina pieninä nokareina. Taikina saa jäädä nokareiksi, sillä ne leviävät uunissa. Jatka paistamista noin 13 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Ihanan tahmeaa sisältä :)

Lisäksi teimme miehen toiveesta supersuklaisia donitseja donitsien ohjeella joka aikaisemmin jo julkaistu blogissa, ohjeen näihin löydät täältä

Täyden kympin tyttö ❤

Kymmenen vuotta on kulunut siitä kun minusta tuli ensikertaa äiti. Kymmenen vuotta sitten sain pidellä sylissä pienen pientä tytärtäni ja nyt hänestä on kasvanut mahtava persoona, ihana nuori neiti.
Tämä blogipäivitys onkin täynnä 10-synttäreitten tunnelmaa ja ohjeita. Teema sekä leipomukset ovat neidin omaa käsialaa - pienellä avustuksella (voin kertoa ettei ole helppo homma koittaa pysytellä taka-alalla ja olla sotkematta omia käsiä hommiin :D ) Oreoita eri muodossa olkaa hyvät! :D

Oreomuffinit (noin 20kpl)

2,5dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

1,5dl rahkaa/jugurttia

100g voita

2 munaa

1/2pkt oreoiden kuoria (säilytä täyte kuorutetta varten)

Sulata voi. Murskaa oreot.

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää keksimuru.

Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, rahka/jugurtti ja sula voi keskenään. Lisää jauhoseos.

jaa taikina vuokiin ja paista uunissa keskitasolla 175 asteessa noin 15min.

jäähdytä muffinit ja valmista halutessasi kuorute.

Kuorute

1pkt tuorejuustoa

2dl tomusokeria

oreoiden täytettä

Sekoita kaikki aineet keskenään sähkävatkaimella tasaiseksi. Kuoruta haluamallasi tavalla esim. pursottamalla ja koristele oreomurulla ja vaahtokarkeilla.

Oreojuustokakku

Pohja

Pötkö oreoita
75g voita

Erottele keksit ja täyte oreoista. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Painele tasaisesti 24cm halkaisijaltaan olevaan kakkuvuoan pohjalle. Valmista täyte.

Täyte

1prk vispikermaa

I pkt maustamatonta tai vanilja tuorejuustoa
Levy valkosuklaata
pötkö oreoiden täytettä

1/2 pkt oreiota

Vispaa kerma kuohkeaksi, mausta halutetssasi tomusokerilla.  Laita sekaan oreiden täyte ja tuorejuusto.

Sulata valkosuklaa mikrossa pienissä erissä jottei suklaa pala. Lisää suklaa kokoajan sekoittaen kerman sekaan.

Murskaa 1/2 pkt oreoita (sellaisenaan, ei tarvitse erotella täytettä) ja lisää ne seokseen.

Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään 6h, mielellään yön yli.

Koristele ja nauti.

Oreoiset rockyroadit

Valkosuklaalevy
Maitosuklaalevy
Puoli pkt oreoita
Vaahtokarkkeja

Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Murskaa oreot. Sulata suklaat mikrossa 10sek osissa välillä sekoittaen kunnes sulaa. Sekoita keksimuru ja vaahtokarkit suklaaseen ja levitä vuokaan.  Koristele keksimurulla ja vaahtokarkeilla. Laita jääkaappiin vähintään 3h ajaksi.
Leikkaa paloiksi ja nauti.

Lisäksi tarjolla oli perus sipsien ja karkkien lisäksi kanasalaattia, patonkia, coktailpiirakat ja munavoi, valkosuklaa donitsit sekä täytekakkua jossa täytteenä samat kuin ensimmäisen postauksen kakussa, eli herkkuja oli jos jonkinmoista.

Lomaherkkuja

Lasten loma on vienyt meitä mennessään ja siksi sekä blogi että leipominen ovat jääneet vähemmälle. Jotain on kuitenkin saatu aikaiseksi kun tarvittu eväitä esim. rannalle, tarjottavaa vieraille tai muuten vain herkutteluun.
Mokkapalat aka nokkapalat on meidän lasten ykkösherkkua ja resepti on muokkautunut meille sopivaksi vuosien varrella. Nyt jaan sen teillekin.

Nokkapalat (pellillinen)

Pohja

5dl jauhoja

4munaa
3dl sokeria
2dl maitoa
200g sulaa voita/margariinia
3rkl kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
3tl vaniljasokeria

kuorrute
7dl tomusokeria
50g sulaa voita/margariinia
4rkl kahvia
1,5rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria


Aloita sulattamalla rasva, jotta se ehtii jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti nostellen munasokeri vaahdon sekaan, lisää maito ja sulatettu rasva. Levitä pellille ja paista 200 asteessa noin 15min.

Valmista kuorrute sulattamalla ensin rasva ja lisäämällä siihen muut ainekset. Levitä jäähtyneen pohjan päälle, koristele ja laita jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa paloiksi ja tarjoile. 

Kun vieraita on tulossa ja pakastimesta on perhe herkut syönyt, ei auta kuin katsoa kaapit sekä pakastimen tarjonta läpi ja toivoa parasta. Tämä vierasvara on klassikko johon on aina aineksia koska on niin muuntaumiskykyinen. Meidän tämän kertaisen version ohje tulee tässä.

Vadelmainen kääretorttu

Pohja

4munaa

1 ½ dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

elintarvikeväriä

2rkl sokeria

Täyte

1 prk (2,5dl) vispikermaa

2tl vaniljasokeria

2-3dl vadelmia

kostutus

2tl sitruunamehua

1dl vettä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti käännellen. Lisää halutessasi elintarvikeväri, me käytimme toisiksi nuorimman pyynnöstä pinkkiä väriä. Levitä  pellille ja paista 225 asteessa 5-8min. Ripottele paistuneen pohjan päälle sokeria, laita toinen leivinpaperi päälle ja kippaakylmälle pellille/tarjottimelle jäähtymään. Kostuta kääretorttu sitruunavedellä kauttaaltaan kevyesti. Tämä vasrmistaa ettei kääretosrtusta tule kuivaa, vaikka sitä säilyttäisikin vaikkapa seuraavaan päivään tai pakastaisi (meillä tosin hervemmin mikään säilyy seuraavaan päivään asti :D ) Valmista sillä välin täyte.

Vatkaa kerma kuohkeaksi, mausta vaniljasokerilla ja lisää sekaan vadelmat. levitä täytehieman jäähtyneen pohjan keskelle ja rullaa kääretorttu leivinpaperia apuna käyttäen tiiviiksi. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään 30min ajaksi. 

 

Olemme lasten kanssa retkeilleet kesän aikana paljon milloin missäkin, joskus vain puistoihin, mutta eväät pitää olla matkassa. Hedelmät ja marjat ovat oivallisia eväitä, mutta jos lounasaika on lähellä, tarvitaan myös helposti syötävää suolaista evästä joka maistuu myös kylmänä. Voileivät ovat maistuvia mutta vaikeita ottaa mukaan koska vaativat viileässä säilytystä eikä puistoihin tee mieli raahata kylmälaukkua.
Näitä meillä on tehty myös iltapalaksi usein ja maistuvat myös kylmänä, ratkaisu eväsongelmaankin ovat siis vehnäpasteijat joihin ohje seuraavaksi.

Vehnäpasteijat jauheliha-riisitäytteellä

(noin 27kpl)   

Taikina
2,5dl vettä tai maitoa
15g tuorehiivaa
1muna
1tl suolaa
6,5dl jauhoja
150g pehmeää voita

Täyte
400g jauhelihaa
1 sipuli
mausteita oman mielen mukaan
1dl keitettyä puuroriisia

voiteluun muna

Sekoita hiiva, suola ja muna lämpimään nesteeseen. Lisää sekaan vehnäjauhot hyvin sekoittaen ja lopuksi pehmeä voi. Anna kohota lämpimässä vedottomassa paikassa liinan alla. Valmista sillävälin täyte.

Keitä puuroriisi ohjeen mukaan kypsäksi.
Paista jauheliha ja silputtu sipuli pannulla kypsäksi, mausta.
Sekoita jauheliha ja riisi keskenään.

ota takinasta puolet ja kaulitse levyksi, ota muotilla (esim. isompi kahvikuppi käy hyvin) pyöreitä kiekkoja pellille, laita täytettä noin puolilleen ja paina toinen puoli vedellä kostutetuilla sormilla hyvin kiinni. voitele pasteijjat munalla ja paista uunissa 200 asteessa noin 15min. Anna jäähtyä ja nauti.

Ystävät - parhaimpia syitä leipoa

Mä rakastan mun ystäviä ja mun ystävät rakastaa mun leipomuksia :D no kai ne mustakin vähän tykkää. Musta on ihana hemmotella mun ystäviä ja perhettä leipomuksilla jotka usein on makeita sellaisia - osittain syyllisiä tähän on tämä oma perhe joka on perso makealle eli ei jää homehtumaan vaan varmasti tulee syötyä pois.
Viime viikolla nähtiin paljon ihania ystäviä joille olen saanut leipoa herkkuja - suolaista ja makeaa. Ensimmäisiin hain ideoita ympäriinsä, idea lähti pinterestin maailmasta (rakastan myös pinterestiä) ja sieltä sitten hieman muokaten syntyi Mehevät suklaamuffinit cookiedough-kuorrutteella joihin ohje tulee tässä:

Cookiedough muffinit 24kpl

200g voita
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 munaa
4,5dl jauhoja
4rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1½ dl maitoa
150g suklaata rouheena

vaahdota voi ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen kunnes massa on tasaista.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa voi-sokeri-munamassaan. Lisää lopuksi rouhittu suklaa, sekoita ja annostele muffinivuokiin.
Paista 200 asteessa 15-20min uunista riippuen.

Kuorute

150g voita
4dl tomusokeria

1dl fariinisokeria
1dl jauhoja
1,5rkl maitoa
1tl vaniljauutetta (ei välttämätön)

vaahdota voi ja sokerit, lisää muut aineet yksitellen. Pursota muffinien päälle ja koristele.

Leivoin toisiksi nuorimman tyttäreni kanssa myös pikaisen juustoisen mansikkakakun johon hän sai antaa vaikutteita ja ideoita. Mahtaakohan hänestäkin tulla leipuri vielä joskus? Ohje juustokakkuun tulee tässä:

Juustoinen mansikkakakku

75g voita
130g kaurakeksejä
2,5dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1dl tomusokeria
145g valkosuklaata
250g tuoreita mansikoita

Murskaa keksit pieneksi muruksi vaikka sulkemalla ne minigrip pussiin ja kaulimalla päältä. Sulata voi ja sekoita keksimurujen sekaan.
Levitä keksi-voi seos irtopohjavuuan (26cm halkaisija) pohjalle.
Vatkaa kerma kuohkeaksi, mausta tomusokerilla ja lisää tuorejuusto.
Pilko mansikat kuutioiksi.
Sulata valkosuklaa mikrossa pienissä erissä välillä sekoittaen jottei suklaa pala. Lisää suklaa kokoajan sekoittaen kerma-tuorejuusto seokseen. Lisää mansikat.
Kaada vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 6h mielellään yön yli. Koristele tuoreilla mansikoilla.

Vuorossa myös suolaista ohjetta kuten luvattu. Itse olen ehkä enemmän suolaisen kuin makean ystävä - ei sillä että makeastakaan kieltäytyisin :D
Pidän mm. suolaisista piirakoista niiden muunneltavuuden ja helppouden takia. Rakastan myös rapeaa pohjaa ja runsaita täytteitä. Aina löytyy ainekset piirakkaan,  niin myös nyt ja tällä kertaa piirakasta tuli seuraavanlainen.

Kana-kasvispiirakka

Pohja

150g voita/margariinia
3dl jauhoja
2tl suolaa
3rkl vettä

Laita kulhoon huoneenlämpöinen rasva ja lisää jauhot sekä suola. Nypi jauhot ja voi sormin keskenään hyvin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina hyvin piirakkavuuan pohjalle ja reunoille.
Pistele haarukalla pohjaan reikiä ilmakuplien välttämiseksi ja laita esipaistumaan 200 asteeseen  noin 10min ajaksi. Valmista tällä välin täyte.

Täyte

300g maustamatonta broilerin fileesuikaletta
1/2pss kasvissuikaleita
100g fetajuustoa
2dl kermaa (ruoka tai kuohu)
2dl juustoraastetta

Laita jäiset  kasvissuikaleet kulhoon. Psista broiler kypsäksi pannulla, mausta haluamallasi taballa ja lisää kasvisten joukkoon.  Murskaa feta käsilläsi sekaan. Lisää kerma, sekoita ja kaada pohjan päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle.
Paista 200 asteessa noin 25-30min. Anna jäähtyä ja tarjoile :)

Herkullista ja ystävien ympäröimää kesän jatkoa :)

Pettämätön klassikko

Mulla on usein kausia jolloin leivon paljon yhtä ja samaa - meillä kun porukka innostuu jostain niin sitä pyydetä usein ja sit jää vähän niinku levy päälle :D eikä syöjistäkään koskaan ole ollut pulaa.
No tämä levy jäi päälle kun poika oli pieni (eli noin 4-5 vuotta sitten). Kokeilin vähän niinkuin vahingossa kun leipomuskärpänen oli mua just purrut lujaa ja piti keksiä jotain uutta ja hittihän tästä(kin) tuli. 

No nyt tuli taas päivä jolloin kysyin perheeltä toiveita siitä mitä leivotaan ja esikoinen ehdotti tätä pitkästä aikaa joten ei kun tuumasta toimeen. Nyt on teidän vuoro kokeilla kuinka tää uppoaa, resepti tulee tässä.

Porkkanakakku (Pellillinen)

6 munaa
4,5dl sokeria
6dl jauhoja
1rkl leivinjauhetta
1rkl ruokasoodaa
1rkl kanelia
1rkl vaniljasokeria
3/4dl öljyä
9dl porkkanaraastetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti nuolijalla vaahdon sekaan. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja öljy.
Paista 200 asteessa 20-30min (uunista riippuen). Varmista kypsyys tikulla.

Anna pohjan jäähtyä kädenlämpöiseksi ja valmista sitten kuorrute

Kuorrute

100g huoneen lämpöistä voita
200g maustamatonta tuorejuustoa
8dl tomusokeria
4tl vaniljasokeria

sekoita aineet keskenään tasaiseksi sähkövatkaimella ja levitä pohjan päälle.
Koristele  esim. pähkinärouheella tai nonparelleilla (kuten meillä lapset tekivät, meillä kun emme voi käyttää pähkinää tällä hetkellä)
Nauti perheen tai ystävien kanssa :)

Keskikesän juhla

Juhannus 2016

Me vietimme jälleen kerran kaupunkijuhannuksen lasten kanssa, lasten ehdoilla. Laiskat aamut, toritunnelmaa, pelejä ja leikkejä, yhdessäoloa, hyvää ruokaa ja herkkuja - näistä oli tehty meidän perheen juhannus  2016 <3

Juhannus herkuiksi tällä kertaa grilliruuan lisäksi valikoitui kalkkuna voileipäkakku sekä mansikka-lime juustokakku.

Voileipäkakku kalkkunatäytteellä (8-10hlö)

Koristeena tomaattikukat, kurkkua ja herneenverso

Aloita tekemällä täyte
50g sipulia
200g kalkkunaa
200g tuorejuustoa (itse käytin valkosipulin makuista)
Kurkkua
1/2 prk ananasmurskaa

Käytä sipulia pannulla sen verran että se saa hieman väriä. Jos kalkkuna on leikkeleenä, kuutioi se. Pilko myös kurkku ja valuta ananaksesta enimmät mehut. Sekoita kaikki keskenään kulhossa.

Seuraavaksi valmistele leipä

400g paahtoleipää
100g margariinia/voita
2dl maitoa/kasvis- tai lihalientä

Silppua leipiä pienemmäksi ja jauha blenderissä ihan pieneksi muruksi.  Sulata voi ja lisää se sekä maito/liemi leipämurun sekaan.

Kelmuta vuoka kauttaaltaan niin että kelmu tulee reippaasti reunojen yli. Itse käytin suorakaiteen muotoista leipävuokaa, mutta lähes mikä tahansa pieni vuoka käy tähän.

Aloita kasaamaan kakkua laittamalla ensin vuoan pohjalle leipämuruseosta niin että pohja täyttyy, lisää puolet täytteestä tasaisesti ja jatka seuraava kerros samoin. Taputtele päällimmäiseksi jäävä leipäkerros tiiviiksi ja tasaiseksi. Käännä kelmut päälle ja laita tekeytymään jääkaappiin vähintään 3h ajaksi, mutta mielellään yön yli jotta kakku ehtii maustua.

Kuoruta kakku vatkaamalla 1dl kuohu- tai vispikermaa ja sekoittamalla se 100g valitsemaasi tuorejuustoa. Koristele ja nauti :)

Mansikka-lime juustokakku (18-20hlö)

Aloita tekemällä pohja
1/2 pkt (200g) digestive keksejä
75g voita/margariinia

murskaa keksit, sulata voi, sekoita keskenään ja taputtele lusikkaa apuna käyttäen tasaiseksi vuuan pohjalle.

Mansikkatäyte

250g mansikka (pakaste)
2dl tomusokeria
1tl sitruunamehua
2dl kermaa (vispi tai kuohu)
200g maustamotanta tuorejuustoa
2,5tl liivatejauhetta tai 5 liivatelehteä

Jos käytät liivatelehtiä, laita ne likoamaan kylmään veteen.
Soseuta hieman kohmeiset mansikat (mikrota jäisiä mansikoita 10-20sek) sauvasekoittimella, lisää sekaan puolet tomusokerista ja sitruunamehu, sekoita.
Vatkaa kerma kuohkeaksi, lisää loput tomusokerit sekä tuorejuusto, sekoita tasaiseksi. Lisää mansikkasurvos seokseen.
Sekoita liivatejauhe 2,5rkl vettä ja mikrota 30sek tai jos käytät liivatelehtiä, mikrota 2,5 rkl vettä kipossa, purista ylimääräiset vedet liivatteista ja sekoita kuuman veden sekaan. Lisää liivate seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Lisää täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin noin tunniksi.

Limetäyte

0,5dl tomusokeria
1,5tl liivatejauhetta tai 3 liivatelehteä
2dl kermaa (kuohu tai vispi)
1,5 limen kuoriraastetta

2 limen mehut

200g maustamatonta tuorejuustoa

halutessasi vihreää elintarvikeväriä

Jos käytät liivatelehtiä, laita ne likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma kuohkeaksi, lisää tomusokerit sekä tuorejuusto, sekoita tasaiseksi.
Pese limet hyvin ja raasta 1,5 limen kuoret raasteeksi (vain vihreä osa) ja lisää seokseen. Purista myös 2 limen mehut kermaseoksen ja sekoita hyvin. Lisää halutessasi muutama tippa vihreää elintarvikeväriä tai kunnes massa on haluamasi väristä.

Lisää limetäyte jääkaapissa jo hyytyneen mansikka täytteen päälle. Laita jääkaappiin vähintään 3h ajakis, mielellään yön yli.
Koristele vaikkapa tuoreilla mansikoilla ja valkosuklaalla tai limesiivuilla. Nauti :)

Evästä retkelle

Kesäinen eväsretki

Meillä lapset rakastavat piknikkejä ja eväsretkiä ulkona ja itse eväät ovatkin aina isoimmassa roolissa, niitä mietitään usein jopa viikkoja etukäteen. Koska lapsia on monta eivät eväät voi olla määrällisesti kovin suuria jotta ne jaksetaan myös kantaa ja siksi on  koitettu keksiä aina täyttäviä ja helposti retkellä syötäviä eväitä. Tälläkin kertaa retkievääksi kehittelimme suolaista ja makeaa, hedelmien ja mehun seuraksi.
Mufineita meillä on ollut usein sekä suolaisena että makeana versiona - niistä ohjeita ehkä myöhemmin. Tällä kertaa halusin kuitenkin jotain uutta joten kysyin lapsilta mitä haluavat makeana syötävänä ja vastaus oli aika yksimielinen - donitseja,  miksipä ei. Tästä innostuneena kehitin reseptin myös suolaisiin donitseihin joten uunnissa paistettavien retkieväs donitsien ohjeet tulee tässä. 

Suklaiset donitsit

12 kpl

3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
1 muna
1/2dl rypsiöljyä

2dl maitoa
80g suklaata

50g voita, voiteluun

Voitele donitsipellit/donitsipelti (mikäli sellaista ei ole nämä toimivat ihan yhtä hyvin myös muffinimuodossa) ja laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Rouhi suklaa ja lisää se jauhoseokseen. Sekoita toisessa kulhossa maito, öljy ja muna. Lisää jauho-suklaaseos nesteisiin nuolijalla ja sekoita tasaiseksi.
Laita taikina pursotuspussiin (tee iso reikä josta suklaat mahtuvat ulos) ja pursota tai annostele kahdella lusikalla taikina pellille.

Paista 8-10min, uunista riippuen kunnes testitikkuun ei enää tartu taikinaa.
Sulata voi ja voitele kuumat donitsit molemmin puolin, näin saat donitseista mehevät eivätkä ne kuivu niin herkästi.

Kuorruta halutessasi valitsemallasi suklaalla (valkosuklaan voit värjätä jauhevärillä haluamasi väriseksi) ja koristele nonparelleilla
Säilytä kylmässä

Suolaiset donitsit

12kpl

perusohje lähes sama kuin yllä, pienin muutoksin

3dl vehnäjauhoja
1tl sokeria
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1 muna
1/2dl rypsiöljyä

1 1/2 dl maitoa

2tl basilikaa (tai muuta haluamaasi yrttiä)

sipulikuutioita oman maun mukaan (voi myös jättää pois)

1 raastettu porkkana
100g kalkkuna/kinkkusuikaletta

20g juustoraastetta (ei välttämätön)

(halutessasi voit laittaa myös vaikkapa valkosipulia tai aurajuustoa)

Toimi kuten yllä eli voitele pelti/pellit, sekoita kuivat jauheet yhteen, lisää kinkku/kalkkuna suikale. Sekoita maito, öljy ja muna toisessa kulhossa johon lisäät jauhoseoksen, sekoita tasaiseksi ja pursota tai lusikoi pellille. Paista 8-10min kunnes testitikkuun ei tartu enää taikinaa ja voitele voilla kuumat donitsit.

Suolaiset donitsit voisi kuorruttaa vaikkapa tuorejuustolla, mutta koska otimme nä,ä mukaan retkelle olisi niiden kuljettaminen ollut hankalaa tuorejuustokuorrutteen kanssa joten jätin sen tällä kertaa pois.

Ulkona kaikki maistuu niin paljon paremmalle, joten näitä ei pahemmin jäänyt. Maistui muuten muillekkin ;)

.

Tästä se lähtee

Hehei, mä uskalsin vihdoin!

Niin kauan mä tästä haaveilin ja niin paljon tätä pelkäsin, mutta nyt vihdoin uskalsin aloittaa oman blogin. Blogin rakkaudesta leivontaan MillaMakeaa, se se nyt sit on, mun ikioma leivontablogi - iik!

Nin kuin useat muutkin viikonloput, on tämäkin ollut ihanan leivonnan täyteinen, aikaiseksi saatu mm. perus mokkapaloja (meilläpäin myös nokkapaloiksi kutsutut :D ) sekä rehellistä pullaa, mutta myös turkinpippurimarenkeja (ohje postauksen lopussa) sekä mun iskän synttärikakku - kermainen mansikkakakku jonka täyte saakin kunnian olla ensimmäinen virallinen resepti joka lähtee jakoon

Iskän kermainen mansikka kakku

(Pohjana tavallinen 5 munan sokerikakkupohja jonka kostutin vaniljamaidolla)

pursotuksissa apurina hääri 3v leipurin alku

Mansikka täyte

200g pakastemansikoita
3dl tomusokeria
2rkl sitrunamehua
rasiallinen tuoreita mansikoita
2dl kuohukermaa, myös vispi käy (itse käytin laktoositonta eilaa isän pyynnöstä)
1prk vaniljarahkaa
4tl liivatejauhetta tai 8 liivatelehteä

Aloitin ottamalla pakastemansikat sulamaan kulhoon noin tuntia aikaisemmin koska tarkoitus saada soseutettua hieman kohmeiset mansikat, mikäli mansikat ovat yhä jäisiä voit mikrottaa niitä noin 10sek kerrallaan varovasti jotteivät täysin sula, mutta ovat hyvin soseutettavissa.

Jos käytät liivatelehtiä, laita ne likoamaan kylmään veteen.
Lisää mansikoiden sekaan 2dl tomusokerista sekä sitruunamehu ja soseuta sauvasekottimella tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin
Poista mansikoista päät ja pilko pieneksi.
Vatkaa kerma kuohkeaksi toisessa kulhossa, mausta tomusokerilla.
Lisää kerman sekaan rahka, tuoreet mansikat sekä jääkaappin laitettu sose/melba.
Mittaa kippoon (tai vaikka kahvimukiin) liivatejauhe sekä 4rkl vettä ja sekoita, mikrota 30sek ja lisää ohuea nauhana samalla koko ajan sekoittaen täytteeseen. Jos käytät liivatelehtiä, mikrota 4rkl vettä tai vaikka sitruunamehua, purista lehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita kuumaan nesteeseen jonka jälkeen lisää ohuena nauhana täytteeseen koko ajan hyvin sekoittaen.
Säilytä jääkaapissa.
Kelmuta vuoka (jossa pohjan paistoit) pitkillä tuorekelmun paloilla jotka menevät ristikkäin. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja aseta päällimmäinen osa vuuan pohjalle ja kostuta se. Lisää puolet täytteestä ja jatka näin myös seuraava kerros. Kostuta myös kakun päällinen hyvin ja peittele kelmulla.
Anna jähmettyä ainakin 6h, mielellään yön yli.

Koristele kermalla ja tuoreilla mansikoilla, nauti :)


Turkinpippurimarengit (jotka keksin vahingossa) ovat meillä muodostuneet ihan hittituotteeksi joita meidän perheen juhliin tulijat odottavat ehkä eniten. Marengit on niin helppo ja nopea valmistaa seä tuovat halutessa myös näyttävyyttä vaikkapa kakun koristeina tai ihan vaan sellaisinaan, koska massaaa voi halutessaan värjätä pastaväreillä. Meillä tykätään että marengit jäävät sitkeän pehmeiksi keskeltä joten sellaisia nämäkin ovat, jos haluat kunnolla kovia marenkeja, lisää paistoaikaa.

Turkinpippuri marengit

4 munan valkuaista

marengit matkalla uuniin

3dl hienoa sokeria
1/2pss turkinpippurirouhetta

Erottele munan keltuaiset ja valkuaiset. Laita valkuaiset kattilaan, lisää sokeri,
Ota paistomittari, aseta tavoite lämpötilaksi 60 astetta, Laita levy päälle ja sekoittele hyvin kokoajajn kunnes lämpötila on haluttu 60 astetta.
Siirrä valkuais-sokeriseos joko yleiskoneen kulhoon ja aloita vatkaus, tai mikäli et omista yleiskonetta voit vatkata myös tavallisessa mikron kestävässä kulhossa sähkövatkaimella.
Vatkaa kunnes massa on puhtaan valkoista ja kiinteää, niin että vispilän nostettua jää massaan selkeä huippu.
Lisää nuolijalla sekoittaen turkinpippurirouhe sekaan. Mikäli pidät vahvemmasta mausta, voit lisätä rouheen määrää hieman.
Ota pursotuspussi, sekä halutessasi tylla, mutta varmista että tyllan suu on tarpeeksi avonainen jotta rouhe pääsee helposti siitä läpi, lisää noin puolet marenkimassasta pussiin ja pursota leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Tee näin myös lopulle marenkimassalle.
Paista 100 asteisessa uunissa alaosassa 60min. Molemmat pellit voi laittaa yhtäaikaa, itse vaihdan peltien paikkaa keskenään 30min kohdalla.

Siin se ny o, mun eka blogipostaus evör! Risuja ja ruusuja - antaa palaa, mä oon ylittänyt itseni ja ylpeä siitä :)

-Milla