Kiireisen (tai laiskan :D ) leipojan herkut

Joskus on niitä hetkiä kun on vaan ihan hirveesti kaikkea hommaa tai "pitäis" leipoa mutta ei vaan huvita alkaa ihan hirveeseen leipomisrumbaan (tästä ei kyllä omakohtaista kokemusta :D ). Silloin olis ihanaa kun olisi jotain nopeasti leivottavaa. Meillä nämä "nopeasti" leivottavat ovat lasten lemppareita koska pääsevät osallistumaan koko operaatioon alusta loppuun asti.

Ensimmäisenä tulee varmasti klassikkojen klassikko, näitä on varmasti jokainen ainakin maistanut jos ei itse tehnyt.

Kauralastut

50g voita
1dl sokeria
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
1muna

Sulata voi ja lisää siihen kaikki ainekset. Lisää muna kevyesti sekoittaen.
Nostele taikina lusikalla leivinpaperille pellille pieniksi  keoiksi. Huomaa että lastut ovat todella leviäväisiä joten jätä kunnon välit.
Paista uunin keskikosassa 200 asteessa noin 8 minuuttia. Jäähdytä ja nauti.




Seuraavana tulee meidän perheen suosikki, juuri siksi kun aineksia on aina ja nämä ovat nopeita valmistaa.

Nopeat sämpylät (ilman hiivaa)

5dl vehnäjauhoja
1rkl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
2rkl siirappia tai vaikka hunajaa (ei pakollinen)
3dl vettä (maito tai piimäkin käy)

1muna voiteluun

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää seokseen neste ja siirappi, sekoita.
Leivo takinasta sämpylöitä ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 12minuuttia.

VINKKI
voit korvata osan jauhoista vaikka kaurahiutaleila, hiivaleipäjauhoilla tai vaikkapa grahamjauhoilla. Myös porkkanaraaste ja erilaiset siemenet sopivat näihin, joten tuunata voi jokainen mieluisekseen :)





Seuraava ohje on ollut ehdoton hitti ja sitä varsinkin lapset pyytävät usein

Mudcake-piiras

150g voita
3dl sokeria
1,5dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhetta
2 munaa

Sulata voi ja jäähdytä se. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munien rakenne rikki ja yhdistä voihin. Lisää kuivat aineet seokseen ja kaada voideltuun vuokaan.
Paista 200 asteessa keskitasolla noin 12min.

Jos haluat kakkumaisemman niin tuplaa ainekset ja paista reilu 20 min.

Piirakan kuuluu jäädä keskeltä hieman pehmeäksi.

Nopea marjapiirakka

Pohja
 150g sulatettua voita
1dl sokeria
1 muna
3,5dl jauhoja
1tl leivinjauhetta

Päälle
marjoja
 1prk kermaviiliä/rahkaa
0,5dl sokeria
1muna

sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele piirakkavuokaan. Levitä pohjan päälle marjat. sekoita täytteen ainekset, levitä päälle.
Paista 200asteessa noin 30min.






Viimeisenä vielä nopea vierasvara jonka ohjeen olen tainnut ottaa alunperin täältä

Pikapullat

100g voita
1-2dl sokeria
1muna
6 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1rkl kardemummaa
2dl maitoa

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen vuorotellen maidon kanssa.
Pyörittele taikinasta pullia ja paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 12 minuuttia.
Jäähdytä ja nauti.

Maukasta syksyä!